Pas besoin de compétence particulière, l'envie de participer à ce projet
collectif suffit au départ. Chacun agit en fonction des ses capacités, envies et
disponibilités aux différents travaux qui se succèdent durant l'année.
Les règles de culture s'inspirent de pratiques biodynamiques, respectueuse de la
nature et des Hommes.
Objectifs:
• Les terrasses des collines bisontines étaient recouvertes de vigne jusqu'au
début du XXème siècle (1800 hectares !). Le projet n'est pas de reproduire
cette activité économique ancestrale mais de valoriser ces espaces en
redonnant à certaines la fonction "culture de la vigne".
• Au-delà des 200 pieds de Chardonnays, une vigne conservatoire de cépages
anciens bisontins est en cours : Déjà 13 cépages retrouvés et réimplantés.
• La culture de la vigne varie d'une saison à l'autre (travail du sol,
fabrication des échalas, taille, gestion de la hauteur de l'herbe,
traitements, récolte). Chacun trouve son rythme en fonction deds RDV
collectifs fixés.
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