Chef de partie (h/f)

Second(e) de Cuisine – Rejoignez une adresse d’exception au Touquet !

Situé au cœur d’un parc verdoyant à seulement 10 minutes du centre du Le
Touquet-Paris-Plage, le Domaine de la Petite Forêt réinvente l’hôtellerie
avec une offre unique réunissant les univers Mercure, Tribe & ibis Styles.

170 chambres, un restaurant signature TRIBU, un bar chaleureux, une
terrasse conviviale, un espace coworking, 7 salles de séminaires modulables
et un spa : ici, tout est pensé pour offrir une expérience moderne, vivante
et inspirante… aussi bien pour nos clients que pour nos équipes.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de
Cuisine passionné(e), créatif(ve) et prêt(e) à s’investir dans une aventure
humaine et culinaire ambitieuse.

Vos missions

Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à la gestion et
au rayonnement de notre offre restauration.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

1. Superviser la cuisine principale aux côtés du Chef : création de la
carte du restaurant TRIBU, sélection des produits locaux et travail
des produits de saison
2. Organiser et coordonner l’ensemble de la production : restaurant,
petits-déjeuners, séminaires et banquets
3. Garantir une cuisine créative, généreuse et de qualité
4. Veiller à la satisfaction de nos clients à travers des assiettes de
qualité
5. Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine dans leur
évolution
6. Participer à l’organisation des plannings selon l’activité
7. Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et
des procédures HACCP

Le profil que nous recherchons

1. Diplômé(e) d’un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine minimum
2. Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire
3. Vous aimez le travail d’équipe et le management terrain
4. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et force de proposition
5. Vous possédez une vraie sensibilité produit et une belle créativité
culinaire
6. Vous maîtrisez les bases de gestion : ratios, marges, coûts matière
et frais de personnel
7. Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP

Pourquoi nous rejoindre ?

1. Un environnement de travail exceptionnel au cœur du Touquet
2. Une équipe dynamique et bienveillante
3. Une cuisine tournée vers le local et la saisonnalité
4. De vraies perspectives d’évolution au sein du groupe Accor

Conditions & avantages

1. CDI – Statut Agent de Maîtrise
2. Salaire : 3000 € brut mensuel (hors avantage nourriture)
3. Prime variable sur objectifs
4. Prime de coupure - 5 € brut par coupure
5. 2 jours de repos hebdomadaire
6. Repas fournis sur place
7. Stationnement gratuit
8. Mutuelle & prévoyance
9. Carte Accor avec de nombreux avantages et réductions
10. Possibilité de logement durant la période d’essai