Chef de partie h/f

Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Chef de partie (H/F) en CDD pour la saison, au sein d'un restaurant méditerranéen traditionnel situé sur un rooftop au 8 étage à Bordeaux.
Dans un cadre panoramique, vous rejoignez une brigade organisée, attachée à la qualité, à la régularité des assiettes et au respect des produits. En lien avec le ou la Chef·fe de cuisine, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats, en garantissant la constance et la qualité de votre partie.
Vous prenez en charge une partie de la production culinaire (chaud et/ou froid) : organisation du poste, mise en place, cuissons, dressages, dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Vous veillez à la rotation des produits, participez à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement) et à la propreté de la cuisine. En période de forte activité, vous gardez rythme, précision et esthétique des assiettes.
CDD 3 mois, temps plein, horaires de journée, à Bordeaux (33300). Une expérience en cuisine (chef de partie ou commis confirmé·e) est appréciée. Poste accessible avec un niveau de diplôme < BAC, l'essentiel étant votre savoir-faire et votre motivation. Prise de poste prévue à compter du 11/05/2026, avec intégration accompagnée par l'équipe.

Votre profil

Vous souhaitez vous investir en cuisine, appréciez le travail en brigade et la rigueur du service en restaurant traditionnel, dans un cadre agréable avec vue sur la ville. Vous aimez la cuisine méditerranéenne, les produits frais et le travail soigné, et souhaitez progresser aux côtés d'une équipe expérimentée.
Compétences comportementales :

- Résistance au stress, pour rester concentré·e pendant les coups de feu.
- Gestion des priorités, pour enchaîner préparations, cuissons et envois sans perte de qualité.
- Esprit d'équipe, pour une bonne communication et coordination en brigade.
- Rigueur organisationnelle, pour un poste propre, ordonné et des mises en place prêtes à temps.
- Sens du service, avec le souci constant de la satisfaction des convives.

Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires (préparations, découpes, cuissons, sauces).
- Gestion du chaud et/ou du froid, en garantissant fraîcheur, tenue et régularité.
- Dressage soigné et esthétique des assiettes.
- Application des normes HACCP (hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité).
- Participation à la gestion des stocks et à la planification de la production.

Une première expérience en cuisine est appréciée, mais votre sérieux, votre régularité et votre envie de bien faire seront déterminants. Si vous souhaitez valoriser votre savoir-faire culinaire dans un cadre privilégié pour la saison, postulez sans attendre.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
A propos de nous

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