Cuisinier autonome en ehpad h/f

Offre publiée depuis : 1 jour

Détail de l'offre d'emploi CUISINIER AUTONOME EN EHPAD H/F

Notre entreprise :

RAS Intérim accompagne les professionnels en recherche de missions adaptées à leurs compétences et à leurs envies. Avec plus de agences partout en France, nous proposons des opportunités variées dans de nombreux secteurs, dont la restauration collective et la santé. Notre ambition : offrir un intérim de proximité, réactif et à l'écoute, pour sécuriser vos parcours professionnels et vous permettre de gagner en liberté et en sérénité.

Mission :

Au sein d'un EHPAD de standing, vous assurez en autonomie la production culinaire dans le respect des régimes des résidents et des normes d'hygiène.

Vos missions principales :

1. Préparer et cuisiner les repas adaptés aux personnes âgées, en respectant les menus établis

2. Gérer les différents types de régimes : textures modifiées, mixés, sans sel, diabétiques, régimes médicaux spécifiques

3. Organiser la production en autonomie : planification, préparations, cuissons, envoi des plats

4. Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire : application des normes HACCP, traçabilité, nettoyage du poste et des locaux

5. Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes, en accord avec l'image haut de gamme de l'établissement

6. Respecter la planification horaire : 35h lissées sur 2 semaines (une semaine de 3 jours, une semaine de 4 jours, 7h30-15h et 17h-19h30)

Profil :

Nous recherchons un Cuisinier autonome en EHPAD capable d'assurer seul la production dans un établissement de standing, en respectant les normes d'hygiène et les régimes spécifiques.

7. Formation cuisine : CAP/BEP Cuisine ou titre équivalent en restauration collective ou traditionnelle

8. Maîtrise des régimes alimentaires : textures modifiées, sans sel, diabétique, enrichi, allergies et intolérances

9. Autonomie complète : gestion de la production de A à Z (préparation, cuisson, dressage, nettoyage)

10. Connaissance du secteur EHPAD : sens du service aux personnes âgées, respect des horaires et des contraintes médicales

11. Rigueur et hygiène : application stricte des normes HACCP et des procédures internes

12. Organisation : capacité à anticiper, gérer les pics d'activité et travailler seul en cuisine