Assistant restaurant manager

En tant qu’Assistant Manager de Restaurant chez Zuma, vous superviserez les opérations quotidiennes, inspirerez l’équipe et veillerez à ce que chaque client vive une expérience culinaire exceptionnelle. Prenez un rôle de leader chez Zuma, en offrant un service irréprochable et une excellence opérationnelle ! Rejoignez notre équipe pour la saison d’été 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).


Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique des Izakaya. Ce poste est basé à Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Notre établissement luxueux ouvert toute l’année accueille des clients venant assister aux nombreux événements iconiques de la région. Avec une superbe terrasse et des espaces intérieurs polyvalents, Zuma Cannes est l’un des lieux incontournables du Sud de la France. Zuma fait partie de la collection de restaurants Azumi.


Missions principales

Vos responsabilités clés incluent :

* Déléguer et superviser les tâches quotidiennes, en veillant au respect constant des normes de qualité en matière de cuisine et de service
* Gérer les retours clients avec réactivité et escalader les problèmes à la direction si nécessaire
* Soutenir les initiatives visant à optimiser les opérations et à améliorer l’expérience client
* Surveiller et contrôler les coûts tout en maintenant des standards élevés et une satisfaction optimale des clients
* Garantir le strict respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité
* Diriger les briefings quotidiens, organiser des sessions de formation et fournir un retour régulier pour développer et motiver l’équipe


Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

* Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
* Une expérience avérée en tant qu’assistant manager dans un restaurant de luxe à fort volume
* Un leadership accessible et motivant, orienté vers le développement des talents de l’équipe
* Une personnalité naturellement chaleureuse, orientée client, et capable de créer des expériences mémorables


Avantages

Nous offrons de superbes opportunités de carrière, une ouverture internationale et la possibilité de contribuer à une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des ingrédients les plus raffinés à l’atmosphère incomparable — est pensé à la perfection.


En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

* Transport : une navette quotidienne est mise à disposition entre votre logement et le travail
* Formations de classe mondiale, conçues pour inspirer et enrichir vos compétences
* Opportunités internationales, découvrez l’hospitalité autour du monde au sein de nos cinq marques
* Repas d’équipe partagés chaque jour
* Récompenses & reconnaissance : nous valorisons votre travail et célébrons vos contributions grâce à des récompenses significatives
* Réductions Staff : profitez de remises exclusives dans l’ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier !


Notre engagement pour l’inclusivité

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer notre équipe Talent Acquisition.



As an Assistant Restaurant Manager at Zuma, you’ll oversee daily operations, inspire the team, and ensure every guest enjoys an outstanding dining experience. Step into a leadership role at Zuma, driving exceptional service and operational excellence! Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).


Main Duties

Your key responsibilities will include:

* Delegate and oversee daily tasks, ensuring food and service standards are consistently met
* Handle customer feedback promptly, escalating issues to senior management when needed
* Support initiatives to optimize operations and enhance the guest experience
* Monitor and control costs while maintaining high standards and guest satisfaction
* Ensure strict compliance with health, safety, and hygiene regulations
* Lead daily briefings, conduct training sessions, and provide regular feedback to develop and motivate the team


What We Look For

Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as an assistant restaurant manager in a luxury high-volume restaurant
* An approachable, motivational leader who thrives in nurturing team talent
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences

Benefits

We offer incredible career growth, international opportunities, and the chance to contribute to a world-renowned brand, where every detail from the finest ingredients to our unrivalled atmosphere is crafted to perfection.

As part of our team, you’ll enjoy:

* Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to work
* World-Class training, designed to inspire and educate
* Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
* Family Meals are shared daily
* Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
* Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!

Our Commitment to Inclusivity

We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.