En tant que véritable responsable du restaurant, vous serez le/la garant(e) du bon fonctionnement global de l’établissement, aussi bien sur la performance commerciale que sur l’animation des équipes.
Au sein de l’équipe terrain, vos principales missions seront :
• Encadrer, coordonner et animer l’ensemble du personnel en salle et en cuisine, en instaurant un climat positif et structurant
• Participer activement au recrutement, à la formation et au développement de vos collaborateurs
• Garantir la qualité du service et le respect des standards de l’enseigne, afin d’assurer une expérience client optimale
• Organiser l’activité du restaurant au quotidien et optimiser la gestion opérationnelle
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, satisfaction client) et piloter les actions nécessaires pour relancer l’activité
• Fédérer les équipes autour d’un projet commun et remettre du cadre dans un environnement à redynamiser
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