Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière autonome (2 ans d'expérience minimum) ayant la volonté de partager une belle expérience dans le Vercors au sein de notre structure en coopérative ! Vous viendrez compléter une équipe de 8 personnes à l'année dont 2 déjà en cuisine.
Qui sommes-nous ?
L'Hostel Quartier Libre est installé au cœur du Royans-Vercors, dans le cadre exceptionnel du site classé de Combe Laval. Son objectif ? Inviter les voyageur.euses et aventurier.eres en tout genre à venir profiter d'une parenthèse détente et nature à l'auberge.
Structuré en coopérative (SCOP) et ouvert à l'année, notre projet s'est construit sur un socle de valeurs fortes de l'économie sociale et solidaire.
Quartier Libre est un grand atelier créatif : l'équipe fondatrice du projet a travaillé pour mettre à disposition le cadre d'un projet modulable et est à la recherche de personnes pour participer activement à son évolution. L'ambiance est joyeuse et professionnelle, humaine, bienveillante, à l'écoute et attentive.
Nous sommes à la recherche d'une force vive pour rejoindre notre équipe et participer à la continuité de ce que nous avons commencé à tisser depuis l'ouverture en juin 2022.
La diversité des clients et de l'offre de cuisine (carte du jour, snack, buffet, événements, brunch) permet une grande créativité et une grande liberté. Nous avons une capacité de 60 couverts.
Nous proposons une cuisine savoureuse composée d'une carte limitée (2 entrées, 3 plats, 2 desserts) 100% maison et réalisées avec des produits bruts, bios et locaux, qui réponde à un maximum de besoins compte tenu de la diversité de nos clients.
Nous avons la chance de disposer d'une grande cuisine entièrement fonctionnelle et équipée (fourneaux sur mesure en miroir avec bain-marie, friteuses, plancha, machine sous vide, sorbetière, thermomix, cuves, pétrin, grand espace de stockage (dont chambre froide et congélateurs), robot coupe.
Aujourd'hui, la cuisine de Quartier Libre se structure autour d'un responsable, qui a la charge des approvisionnements, des coûts de revient, du PMS (Plan de maitrise sanitaire), de la partie restauration de l'accueil de groupe. Sous sa responsabilité, vous aurez l'opportunité de travailler en équipe pour la mise en place, les services, la plonge et l'élaboration de la carte mensuelle.
Profil recherché :
Un poste de cuisinier-ère en CDI 35h annualisé incluant les tâches et conditions suivantes :
Rythme variable selon saisonnalité (entre 20h et 39h / semaine > CDI annualisé et payé 35h / semaine à l'année) ; l'auberge est ouverte 7j/7 de début mai à fin septembre ainsi qu'aux vacances de la Toussaint et de Noel, en dehors de cette période nous ouvrons essentiellement les week-ends
2 à 4 jours off consécutifs selon les semaines, un weekend par mois samedi/dimanche
6 semaines de congés payés / an
Elaboration des menus en collaboration avec les autres cusinier.es, mise en place, envoi des services et plonge, respect du PMS
Chaque salarié.e de la SCOP prend part aux réunions hebdomadaire d'équipe
Compétences et profil recherchés : rigueur, envie de s'engager, proactivité, autonomie, bonne résistance au changement de rythme (haute saison versus inter-saison), esprit d'équipe et joie de vivre !
Rémunération selon grille de la SCOP
Mutuelle 100% prise en charge + les repas les jours travaillés
Permis de conduire et véhicule obligatoire
Possibilité d'intégrer la SCOP en tant qu'associé au bout d'un an en CDI
Processus de recrutement :
Si l'offre vous intéresse, merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation
Premier appel téléphonique - 30min
Essai d'une journée
Réponse définitive sous 15 jours
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