Nous recherchons pour notre établissement Salonnais un boulanger H/F; Le/la boulanger(e) fabrique le pain et la viennoiserie. Il/Elle respecte la pâte, maitrise la fermentation et cuit son pain. Il/ Elle respecte les règles d'hygiène et de sécurité. Fabrication pains, pains spéciaux, baguettes...ect
Compétences recherchées :
:
- Élaborer des pâtes levées selon des procédés de panification
- Réaliser des viennoiseries en pâtes levées
- Élaborer des pâtes viennoises et des pains spéciaux
- Réaliser des produits selon différentes méthodes de pétrissage
Formation de 15 jours assurée en interne
Sens du travail en équipe/ Travail le samedi et dimanche
2 jours de repos consécutifs par semaine
Horaire de 4h à 11h30 ou 5h à 12h30 à définir
Heures de nuit en sus
Poste à pourvoir en Juin
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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