La Mairie de FONTAINE-LA-MALLET recrute 1 agent de restauration scolaire :
Sous l'autorité de Monsieur le Maire, de sa 2ème Adjointe, et assisté(e) d'un(e) aide-cuisinier(ère), vous serez chargé(e) d'assurer les missions liées au bon fonctionnement du restaurant scolaire.
Affectation :
Cantine scolaire de l'école maternelle « Jean Ferbourg » située Rue des Erables à Fontaine-la-Mallet.
MISSION:
-Assurer la préparation des repas :
- Assurer le suivi et la gestion des denrées alimentaires (commandes, stock, dates de péremption, ... ).
- Gérer l'approvisionnement des denrées alimentaires (réception des matières premières, décartonnage, stockage ... ).
- Préparation des repas sur place dans le respect des contraintes sanitaires : les entrées, les plats et les desserts.
- Assurer le service des plats en salle.
- Assurer l'entretien des locaux de restauration :
- Assurer la préparation de la salle de restauration.
- Assurer le maintien des locaux et des équipements en bon état de propreté (vaisselle, nettoyage des sols, des équipements, ... ).
- Signaler tout dysfonctionnement du matériel, tout problème de sécurité, ...
- Veiller aux règles de sécurité (ventilation des locaux, fermeture des portes, fenêtres, ... ).
- Assurer les échanges d'informations :
- Proposer des menus aux « commissions menus » pour l'élaboration des menus.
- Effectuer le pointage quotidien des enfants inscrits à la cantine.
Interlocuteur(trice) direct(e) avec les services de la Mairie, les fournisseurs, ...
IMPERATIF : Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité spécifiques aux collectivités, relatives aux locaux, offices de restauration, produits, matériels, et au profit des enfants.
La qualification d'ASEM (Agent Spécialisé des Ecoles Maternelles) serait un plus.
Expérience de Cuisinier(re) est impératif.
Durée hebdomadaire de travail : 32 h 00 (temps de travail annualisé).
L'agent effectuera les horaires suivants durant le temps scolaire : lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 7h 00 à 15 h 00. (Pause déjeuner de 30 minutes, de 11 h 00 à 11 h 30, avec repas pris sur place à la charge de la commune de Fontaine-la-Mallet).
Poste à pourvoir à partir du 1er juin 2026.
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