Chef cuisinier (h/f)

Le Cabinet Manpower d'Amboise recherche pour son client, organisemen engagé dans le tourisme durable, un Chef cuisinier (H/F) dans le cadre d'un remplacement. \nVous rejoindrez une organisation engagée dans une entreprise, qui place la convivialité et la qualité au coeur de ses services. Vous évoluerez dans un environnement où l'esprit d'équipe et la satisfaction des vacanciers sont des priorités. Compétences : vous utiliserez vos connaissances en élaboration de menus et normes HACCP pour concevoir des repas variés et équilibrés, en mode buffet, dans le but d'assurer la satisfaction des vacanciers et le respect des standards qualité.\n\nVos missions au quotidien :\n - Élaborer les menus (entrées, plats, desserts) et assurer le dressage.\n - Superviser le rangement et le nettoyage de la cuisine.\n - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.\n - Respecter les fiches techniques et le cadre défini par l'entreprise.\n - Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.\n - Surveiller les températures des chambres froides et des produits.\n?Votre future équipe\nUne brigade composée d'un second et deux commis et d'un plongeur, dans une ambiance collaborative et orientée service client.\n\nLes conditions de ce poste : 35h par semaine avec un week-end de repos par mois environ et des jours de travail fléxibles\n - Horaires en forte période (février-mars-mai-juin-septembre-octobre-fêtes de fin d'année) : 9h-13h30 / 17h-20h30\n - Ferméture en janvier. \n - Horaires en basse période : Possibilité de travailler sans coupure à cette période. \n ?Issu d'un CAP ou BEP Cuisine, vous êtes dynamique et avez déjà travaillé au management d'une brigade. \n?Faites demi-tour si?\nVous n'avez pas ces compétences clés :\n - Maîtrise des normes HACCP.\n - Leadership et organisation.\n - Rapidité et habileté en cuisine.\nPourquoi nous avons besoin de vous : \nPour offrir aux vacanciers une expérience culinaire qui contribue à des séjours inoubliables et maintenir notre réputation d'excellence.\nL'entreprise vous propose : \n - Un salaire sur 13 mois. \n - Une mutuelle familiale avantageuse. \n - Chèques vacances et chèque cadeau Noël. \n - Avantage sur le réseau touristique. \nVous vous reconnaissez dans le profil et souhaitez en savoir plus : Postulez !\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap