Assistant de production culinaire f/h h/f

Assistant de production culinaire F/H H/F C385 Le CCAS met en œuvre la politique sociale municipale. Le pôle Gérontologie pilote la politique municipale à destination des séniors.A ce titre, il gère 4 EHPAD et 15 résidences autonomie. Vos missions s’exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Chef de cuisine, en lien avec le Directeur/la Directrice d’Etablissement et dans le cadre du respect du projet d’établissement. En collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, vous assurez la production des préparations culinaires, conformément aux menus, en veillant au respect des normes d’hygiène en vigueur, vous participez à la vie du service en salle, au nettoyage des locaux et à la réception des commandes. Vous assurez le remplacement du Chef de cuisine, en cas d’absence. BEP/CAP de cuisine apprécié, expérience indispensable Vous connaissez la méthode HACCP et les techniques d'entretien des matériaux et des locaux Vous avez des connaissance de la personne âgée et de ses besoins nutritionnels Vous connaissez les techniques culinaires de collectivité Vous avez des qualités relationnels, écoute et bienveillance envers les personnes âgées CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE Des vestiges romains au style architectural hérité de la Renaissance italienne, Lyon est riche de son patrimoine historique, tout comme de sa situation géographique et de son dynamisme. Autant d'atouts qui en font l'une des villes les plus attractives d'Europe ! https://www.lyon.fr/ Lyon CDI Secrétaire / secrétaire de direction