Barman (h/f)

Les missions :
1- Développement de la prestation bar
- Organiser efficacement l'envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation
- Assurer la bonne communication entre le bar et la salle
- Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé
- Coordonner le service au bar et garantir son excellence
- Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 - Service et vente
- Accueillir le client
- Prendre les commandes des clients et leur servir
- Analyser les ventes pour ajuster les stocks
- Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
- Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 - Nettoyage, Rangement et Hygiène :
- Assurer le nettoyage du bar
- Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l'utilisation du logiciel HACCP
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Profil recherché
- Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.
- Vous avez d'excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.
- Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l'accueil et du service client avec courtoisie et tact.