Chef d'équipe - boulangerie industrielle

Maison Monterrat compte environ 300 collaborateurs et a rejoint en 2022 le Groupe Valentin Traiteur. Un groupe de 6 PME de la région Auvergne Rhône-Alpes, spécialisé dans la fabrication de produits traiteur frais. Ses savoir-faire complètent l'offre et consolident la présence du groupe sur ce marché. De nouvelles synergies et l'expertise industrielle du groupe viennent assurer son développement. Evoluant dans un domaine dynamique où innovation et qualité sont les maîtres mots, nous recherchons des collaborateurs qui, au-delà des compétences techniques, sauront se démarquer par leur personnalité et leur implication. Si vous savez vous démarquez par votre performance, rigueur et investissement et que vous souhaitez évoluer, le groupe VT valorise ses collaborateurs les plus motivés par des évolutions internes entrant dans des plans de carrière définis

Description du poste et Missions

Notre entreprise Maison Monterrat, spécialisée dans le secteur agroalimentaire, recherche un chef d'équipe au sein de son atelier de boulangerie industrielle. Société en plein essor, la Maison Monterrat augmente ses capacités de production et développe actuellement une nouvelle ligne de boulangerie industrielle.

Rattaché(e) au directeur de production, vous aurez la charge de l'organisation de l'activité, du bon fonctionnement des deux lignes de production ainsi que la gestion du personnel (25 à 30 personnes). 

Missions :

• Planifier, coordonner et organiser l'atelier selon les impératifs de production
• Effectuer les contrôles qualité requis et veiller à la conformité des fabrications
• Encadrer et accompagner les équipes d'opérateurs de production et de conducteurs de ligne
• Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs sur les consignes, les règles d'hygiène et sécurité, et les objectifs définis
• Assurer le suivi du planning en fonction des absences et des besoins de la production
• Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité 
• Identifier les risques et signaler tout dysfonctionnement aux responsables
• Collaborer avec les services supports (qualité, maintenance, ressources humaines)

Horaires : Journée (à définir), avec une flexibilité demandée afin d'échanger avec les équipes qui travaillent sur tous les horaires de journée et de nuit 

Profil recherché

Nous recherchons une personne avec une expérience en management et doté d'un savoir-faire en boulangerie.

Compétences techniques : 

• Connaissance des processus de production agroalimentaire, des outils de gestion de production et des normes HACCP
• Savoir-faire spécifique en boulangerie : pétrissage, cuisson, régularité de la pâte, taux d'humidité… 
• Capacité à manager une équipe et à maintenir un bon climat de travail
• Capacité à gérer les priorités et à réagir rapidement en cas d'aléas

Qualités requises : nous avons besoin d'un profil rigoureux, réactif, autonome et prêt à relever le défi du démarrage de notre nouvelle ligne !

Informations utiles

Conditions :

CDI / Statut agent de maitrise / Salaire minimum 33 000€ / Avantages entreprise 

Le groupe VT est un employeur qui prône l'égalité des chances. Nous encourageons les candidatures de toutes les personnes qualifiées, indépendamment de leur origine, sexe, âge ou statut. Nous défendons au quotidien 3 valeurs qui nous paraissent essentielles : l'authenticité, la proximité et le respect.