Serveur(se) / barman – barmaid h/f

Serveur(se) / Barman – Barmaid Hôtel Vilajoun · Joucas, Luberon — Provence CDD Saisonnier · Juin–octobre · 39h/semaine · Service soir Rattachement : Direction Générale L'établissement En soirée, deux espaces s'animent simultanément au cœur de Joucas : L'Agachoun, notre restaurant du soir à la cuisine provençale et au feu de bois (40 couverts, six soirs par semaine) et le Bar Lounge, espace extérieur dédié aux cocktails, vins et moments suspendus sous les étoiles du Luberon. C'est entre ces deux espaces que ce poste prend vie. Le poste Rattaché(e) à la Direction Générale et en lien avec le/la Directeur(trice) Adjoint(e) et le/la Chef(fe) de Cuisine, vous êtes un(e) professionnel(le) polyvalent(e), aussi à l'aise derrière un comptoir qu'en salle entre les tables. En début de soirée, vous animez le Bar Lounge — cocktails, vins, apéritifs — avant d'intégrer le service de L'Agachoun pour accompagner les hôtes tout au long de leur dîner. Vos missions Bar Lounge — service apéritif et boissons Assurer mise en place et ouverture du Bar Lounge en début de soirée Accueillir les clients avec chaleur et créer une ambiance propice à la détente Préparer et servir cocktails, mocktails, vins de Provence et boissons sans alcool Conseiller les hôtes sur les boissons et valoriser la carte du bar Gérer encaissements et comptage des fonds de caisse avec rigueur Assurer entretien des verres/couverts et propreté constante du bar et terrasse L'Agachoun — service en salle Dresser les tables et assurer mise en place complète avant le service Accueillir et installer les clients avec professionnalisme Présenter la carte, conseiller sur mets et accords mets-vins, prendre commandes Assurer le service de l'entrée au dessert selon standards de l'établissement Gérer encaissements en fin de repas avec précision Débarrasser, entretenir verres/couverts et remettre la salle en ordre Coordination et qualité de service Assurer transition fluide entre Bar Lounge et salle au fil de la soirée Collaborer avec Chef(fe) de Cuisine et Direction pour anticiper les besoins Vérifier la satisfaction clients et traiter toute réclamation avec discernement Lutter contre le gaspillage alimentaire à chaque service Respecter normes d'hygiène et sécurité alimentaire Prévenir comportements à risque et veiller à la sécurité Gestion et approvisionnements Gérer stocks de boissons et consommables du bar Réceptionner, contrôler et stocker les commandes Participer à l'évolution de la carte du bar (nouvelles boissons, cocktails de saison) Polyvalence Toute autre tâche connexe demandée par la Direction en lien avec le bon fonctionnement de l'établissement Profil recherché Formation : CAP, Bac Pro, BTS en hôtellerie-restauration · MC employé barman ou BP barman appréciés · Connaissance hygiène et sécurité alimentaire Expérience : 2 ans minimum en service salle et/ou bar, idéalement en hôtellerie de caractère · Expérience polyvalent salle/bar fortement appréciée Compétences techniques : Techniques de service en salle : dressage, service à l'assiette, port de plateaux Techniques de bar : préparation cocktails, service des vins, spiritueux Législation vente et consommation d'alcools Connaissance vins de Provence et grandes régions viticoles françaises Procédures encaissement et comptage fonds de caisse Français maîtrisé Savoir-être : Polyvalence naturelle — vous passez du bar à la salle sans perdre le fil ni le sourire Excellence relationnelle — présence chaleureuse, sens du détail, attention sincère Dynamisme et réactivité pour gérer les deux espaces avec fluidité Esprit d'équipe et communication fluide avec cuisine et Direction Conditions Contrat : CDD saisonnier 5 mois (juin–octobre) Durée : 39h/semaine Période d'essai : selon Code du travail Service : Soir uniquement · Six soirs/semaine (fermeture mardi) · Journées libres Travail : Week-ends et jours fériés inclus Environnement : Station debout prolongée · Port et manipulation de plats chauds Poste non logé Rémunération & avantages Selon profil et expérience — minimum CCN HCR Niveau II Avantage repas : un repas par service effectué Service du soir uniquement — matinées et après-midis libres Cadre exceptionnel au cœur du Luberon Équipe soudée et taille humaine Perspectives d'évolution au sein de l'établissement Candidatures CV lettre de motivation Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. Données traitées conformément au RGPD — conservation 24 mois. Une note sur l'IA N'hésitez pas à utiliser ChatGPT ou Claude pour peaufiner votre candidature — c'est votre expérience terrain qui fera la différence. Processus de recrutement Sélection — Examen CV & lettre