Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !
Situé à Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort est un lieu unique en Europe, alliant sport, bien-être, loisirs et hôtellerie haut de gamme. Porté par une renommée internationale, notre établissement offre une expérience client complète dans un cadre dynamique et inspirant.
Dans le cadre de la saison 2026, notre restaurant principal L’Emblème recrute 2 Chefs de Partie H/F passionné(e)s pour renforcer sa brigade.
Vos missions
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité des productions :
* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité ;
* Gérer en autonomie votre poste de travail (mise en place, organisation, rangement) ;
* Encadrer et accompagner les commis et demi-chefs de partie ;
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks de votre partie ;
* Participer à la bonne coordination du service avec l’ensemble de la brigade ;
* Être force de proposition dans l’élaboration de nouvelles recettes ;
* Faire preuve de polyvalence selon l’activité (restaurant L’Emblème, banquets, petit-déjeuner, M Beach).
Profil recherché
* Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) ;
* Expérience confirmée sur un poste de Chef de Partie ou équivalent ;
* Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail ;
* Organisation, rigueur et autonomie ;
* Esprit d’équipe, dynamisme et passion du métier.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Intégrer un établissement reconnu, au cœur du premier complexe sportif d’Europe ;
* Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ;
* 2 jours de repos consécutifs par semaine ;
* Indemnité repas : 4,25 € brut / service ;
* Mutuelle prise en charge à 70 % ;
* Transport remboursé à 75 % ;
* Parking gratuit sur site.
Conditions
* CDD saisonnier n°1 : fin mars → 31 octobre 2026
* CDD saisonnier n°2 : 1er juin → 30 septembre 2026
* Temps plein – 39h/semaine
* Temps de travail annualisé
Rejoignez une équipe passionnée, dans un cadre où exigence, convivialité et excellence se rencontrent !
Notre entreprise s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion, notamment pour les personnes en situation de handicap.
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