Directeur de restaurant h/f

Description DESCRIPTION Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! POSTE Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Le Clan des Mamma – Gina‍ Mission ACTIVITES / TACHES Gestion du restaurant Gérer les opérations quotidiennes du restaurant Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement Elaborer et gérer le budget du restaurant Recruter, former et superviser le personnel Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat) Organiser le planning du personnel Veiller au respect de la législation du travail dans son service Opérationnel Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène Participer activement à la fidélisation du client Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance Transmettre son savoir-faire sur le terrain Profile Compétences Sens du service client Connaissances des règles d'hygiène et sécurité Connaissances RH Compétences analytiques Qualités Dynamisme Autonomie Flexibilité Exemplarité Pédagogie Leadership Prise d'initiatives Gestion du stress CONDITIONS ‍ Type de contrat : CDI ‍ Statut : Agent de maîtrise ‍ Prise de poste : Dès que possible ‍ Disponibilité : Semaine et week-end ‍ Lieu : Toulouse AVANTAGES Rémunération attractive : 3200€/mois (brut) PRIMES Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram) Mutuelle : Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants.