HANK c'est 3 restaurants qui envoient du bois (de palettes recyclées), situés à LYON et PARIS et une cellule évènementiel/traiteur (nous sommes par exemple partenaire de la Foire de Paris, du sommet international pour les transitions écologiques Change Now, et du Food Court vegan HOBA).
Nous proposons à notre très aimable clientèle de délicieux Hankburgers sans aucune matière animale et avec beaucoup de goût ! Dans chaque restaurant Hank, il y a 8 à 12 salariés qui ont la pêche car leur job a un vrai impact positif pour la planète. Et bien sûr il y a des centaines de clients qui ont la banane ! Le poste :
Vous savez créer une cohésion d'équipe autour de valeurs positives ? Bien manger tout en améliorant l'impact écologique de la restauration sur notre planète fait partie de vos questionnements personnels ? Vous savez assurer des shifts exemplaires et très souvent en anglais ? Vous souhaitez rejoindre une équipe opérationnelle efficace et évoluer au sein du chaîne en pleine expansion ? Si oui, n'hésitez pas à postuler pour devenir notre nouvel(le) Assistant(e) manager/opérationnel(le) en alternance pour notre restaurant de Lyon !
Donc vos missions, si vous les acceptez :
- Appliquer les process clients (servir et renseigner les visiteurs et les clients (FR et ANG)),
- Assurer la préparation/cuisson des mets Hank.
- Enregistrer et encaisser les commandes et les paiements,
- Veiller au bon déroulement des directives auprès de l'équipe,
- Assurer le refill/approvisionnement (anticiper, passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons),
- Avec l'équipe de direction, anticiper les besoins opérationnels du restaurant en fonction notamment des événements à venir (temps forts/faibles d'activité, gestion des stocks, absences équipiers).
- Optimisation du système de gestion F&B. Inventaire, définition des pare stocks
- Développement de la productivité de votre restaurant et de votre équipe,
- Coaching et management des équipes sur place,
- Communiquer et faire appliquer auprès de l'équipe des directives opérationnels et managériales (comprendre, transmettre et expliquer, faire remonter les informations).
- Participer aux événements Hank (prestations spécifiques, internes et externes etc.).
Comme on aime autant la nourriture que la propreté, un soin tout particulier est attendu concernant le respect des normes d'hygiène spécifiques à la restauration (adieu vernis à ongles, bijoux et longue chevelure au vent).
Vos missions s'effectuent dans le cadre du respect des valeurs de l'entreprise telles que la tolérance, la responsabilisation et l'honnêteté.
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