Maison Armand, boulangeries - pâtisseries - traiteur reconnues pour la qualité de leurs produits artisanaux, recrute un(e) Chef Traiteur passionné(e) pour piloter la production de sa gamme salée. Vous serez responsable de l'organisation et du bon déroulement de la production traiteur dans le respect des valeurs de la maison : Qualité - Fraîcheur - Service - Propreté (Q.F.S.P.). Vos missions : - Planifier et organiser la production traiteur (sandwichs, salades, plats salés) - Garantir le respect des recettes et des procédures de fabrication (Bible Produits) - Réaliser la fabrication, le dressage et l'envoi des produits - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Encadrer, former et accompagner l'équipe (commis, apprentis) - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Garantir la qualité constante des produits et la satisfaction des clients - Participer à l'amélioration et à l'évolution de la gamme traiteur
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