Dans un marché en pleine expansion en raison de l'évolution démographique, le groupe Montana se spécialise dans la conception et la gestion de résidences haut de gamme destinées aux seniors autonomes. Nous offrons à nos clients une expérience de vie privilégiée au sein de lieux d'exception.
Le groupe Montana se compose de deux marques distinctes : Cazam et Montana. Notre ambition est de poursuivre notre croissance en ouvrant six nouvelles résidences en 2024 et en recrutant de nouveaux talents. En rejoignant notre équipe, vous deviendrez un membre à part entière d'une organisation à dimension humaine comptant près de 200 collaborateurs.
Consultez notre site internet : Résidences Montana : Cultivez votre jeunesse (residences-montana.com) La Résidence Montana Dijon recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDI. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle.
- Remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence et l'assister dans ses missions opérationnelles
- Participer à la gestion des équipes
- S'assurer que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité, conforme aux exigences de la marque MONTANA
- Garantir aux résidents un service restauration haut de gamme et adapté aux besoins de chacun
- Respecter et faire respecter, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène de nourriture, de locaux et des matériels conformément à la législation en vigueur et aux procédures internes
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