Responsable boulangerie - pâtisserie h/f

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Je recherche un Responsable Boulangerie/Pâtisserie H/F.

Je suis consultante en recrutement au sein de la société Aquila RH Saint-Brieuc. Je vous accompagne personnellement tout au long du processus de votre recrutement.

Aquila RH Saint-Brieuc est une agence de recrutement indépendante, CDI/CDD/Intérim. Notre société, à taille humaine, s'appuie sur ses valeurs fortes : Ecoute - Transparence - Performance, pour un accompagnement privilégié de chaque candidat.

Rejoignez une équipe dynamique et partagez votre passion pour la boulangerie-pâtisserie. En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous aurez un rôle clé dans la gestion du rayon, en veillant à la qualité des produits, à la satisfaction des clients.

Poste à pourvoir en CDI, au sein d'une entreprise reconnue avec un environnement de travail stimulant où votre passion et vos idées seront valorisées.
- Une rémunération attractive selon votre profil et votre expérience, primes de 13ème mois + participation/intéressement

Vos missions
- Gestion de la production et de la qualité :
- Superviser et participer à la production d'une gamme variée de pains, viennoiseries et pâtisseries.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et traçabilité.
- Mettre en place des techniques de production visant à réduire le gaspillage alimentaire.
- Être force de proposition
- Management d'équipe :
- Animer et motiver une équipe de 12 personnes en favorisant un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Encourager la formation continue et le développement des compétences de votre équipe, notamment en matière de pratiques durables.
- Organiser le planning de travail
- Gestion commerciale et relation client :
- Assurer la présentation attractive et la mise en valeur des produits en rayon.
- Conseiller et fidéliser la clientèle
- Être à l'écoute des besoins des clients et adapter notre offre en conséquence.
- Participer à l'élaboration d'animations commerciales
- Gestion des approvisionnements et des stocks responsables :
- Vous assurez la gestion des achats, stocks, flux de commandes centrale et fournisseurs directs.
- Optimiser la gestion des stocks pour minimiser les pertes.
- Participer à la sélection de nouveaux fournisseurs partageant nos valeurs de responsabilité.
- Suivi administratif et financier :
- Suivre les indicateurs de performance du rayon (chiffre d'affaires, marges, coûts).
- Participer à l'élaboration du budget du rayon.
- Assurer le reporting auprès de la direction.

Pré-requis
- Vous êtes titulaire du CAP/BP Boulanger-Pâtissier
- Vous avez une expérience significative dans un poste similaire

Profil recherché
- Vous êtes un(e) boulanger(ère)-pâtissier(ère) passionné(e)
- Vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelles et êtes ouvert(e) à l'innovation et à l'expérimentation de nouvelles recettes.
- Vous avez de solides compétences en management d'équipe et êtes capable de fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et avez le sens du commerce.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil