Commis / commise de cuisine (h/f)

Le CNCDC de Châteauvallon propose une offre de restauration dans le cadre de sa programmation culturelle à l'attention du public et des artistes accueilli-es.

A ce titre, nous recrutons un ou une Commis-e de cuisine en contrat d'apprentissage d'une année afin de valider un diplôme en restauration auprès d'un CFA

Description du poste
Sous la responsabilité de la responsable du pôle restauration, vous assistez la cheffe cuisinière, et participez à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

L'offre de restauration proposée par la cheffe Alexia Fresia est une cuisine créative, à majorité végétarienne et locale.

ACTIVITES PRINCIPALES :

Dans le cadre de votre apprentissage, vous contribuez à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de la cuisine par votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe.

A ce titre, vous :

- préparez les ingrédients nécessaires à la confection des recettes,
- maintenez la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et d'une manière générale vous participez à la propreté des locaux dédiés,
- participez à la réception et au stockage des marchandises,
- participez à la livraison des repas dans les différents espaces de Châteauvallon,
- appliquez strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- participez à la gestion des déchets et à leur recyclage (compost),
- serez amené/e à effectuer la mise en place des plats pour le service.

Cadre du poste et rémunération

CDD minimum de 12 mois en contrat d'apprentissage.
Temps plein - disponibilité souhaitée du lundi au vendredi de 8h à 13h et de 14h à 16h (selon calendrier de l'école).
Salaire annuel Brut : % du SMIC d'entreprise suivant l'âge de l'apprenti/e.
Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur.

Permis B impératif, livraisons à effectuer dans le cadre de l'exercice du poste. (Véhicule de service)