Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le coeur du domaine éponyme.
Le Chef lyonnais de renom et Meilleur Ouvrier de France, Joseph Viola apporte sa vision culinaire et son savoir-faire au Relais de Chambord en tant que chef consultant, il s'inspire de la grandeur du château et de l'élégance intemporelle de la cuisine bourgeoise française, authentique, et généreuse.
De l'élégance intemporelle du Grand Saint-Michel, à l'atmosphère conviviale des Armes du Château, en passant par l'élégance feutrée du Bar du Relais, chaque lieu dévoile une interprétation unique de l'esprit de Chambord.
Au total, l'établissement est composé de :
- 56 Chambres et Suites dont une toue cabanée
- 1 Restaurant doté d'une cuisine bourgeoise et gourmande « Le Grand Saint Michel »
- 1 Restaurant doté d'une cuisine conviviale « Les Armes du Château »
- 1 Bar « Le Bar du Relais »
- 1 Spa « Le Spa du Relais » Le Commis de cuisine assiste son chef de partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service. Il assure une bonne polyvalence entre la cuisine et la pâtisserie.
Le commis de cuisine (H/F) remplit diverses missions :
- Participer à la préparation des aliments selon les recettes établies
- Assurer la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires au service
- Aider à la préparation culinaire sous la supervision du chef ou de la cheffe de cuisine
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
- Contribuer à l'inventaire et au réapprovisionnement des produits nécessaires
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Le poste de commis de cuisine implique des horaires variés en service continus :
- Matin : 07h00 à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30
- Après-midi/Soir : 14h30-23h00
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