Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour intervenir dans des cuisines haut de gamme (gastronomiques et hôtelières). Responsable de votre poste, vous contribuez activement à la qualité des prestations culinaires.
Vos missions : - Assurer la mise en place et la préparation des produits
- Gérer en autonomie votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
- Encadrer les commis de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la bonne organisation de la cuisine + 10% IFM + 10% ICP
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