Aide-charcutier / aide-charcutière

L'ENTREPRISE :

À la tête de l'actuelle exploitation familiale, François Xavier est spécialisée dans l'élevage de porcs depuis 3 générations. Sophie, sa belle-sœur, après avoir travaillé 15 ans sur dans l'industrie agro alimentaire, avait besoin de renouer avec les valeurs du terroir et du savoir-faire. C'est ainsi que nous nous lançons dans un projet familiale qui a pour but de faire de la vente directe de viande de porc et de charcuterie Bleu Blanc Cœur, sans intermédiaires entre la naissance du porc et son abattage.
Les porcs viendront de l'exploitation, ou ils sont élevés et nourris avec les céréales de la ferme. La transformation des demi-carcasses jusqu'à la fabrication des produits charcutiers se fera dans notre nouveau laboratoire avec des recettes et un savoir-faire artisanal. Ils seront ensuite vendus sur les marchés ou dans notre magasin.

Pour ce faire, nous recrutons un ou une aide charcutier pour notre laboratoire.

DESCRIPTION DU POSTE :

Vos MISSIONS principales seront :
- Réaliser des préparations charcutières (saucisserie, brochettes, plats préparés, paupiettes.)
- Mettre sous vide les produits finis
- Faire la plonge en fin de poste
- Bonne condition physique nécessaire compte tenu du rythme inhérent au poste et position debout.
FORMATION REALISEE EN INTERNE PAR L'ENTREPRISE avec les 2 charcutiers déjà présents.

PROFIL RECHERCHE :

Vous aimez travailler en équipe, dans une ambiance conviviale où respect et confiance sont les maîtres mots.
Vous êtes rigoureux (se), organisé(e) et respectez les normes d'hygiène.

CONDITIONS:

- CDI 35h ou TEMPS PARTIEL
- Travail du lundi au samedi avec une journée de repos dans le semaine (Horaires approximatifs : 7h - 15h) Samedi 1 sur 3
- Repos le dimanche

SALAIRE :

Salaire à définir en fonction de l'expérience