Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'élaboration des repas
Encadrer l'équipe en l'absence du Chef
Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction des convives
Expérience exigée de 2 ans minimum en tant que second de cuisine ou poste similaire
Maîtrise des techniques culinaires et de la restauration collective
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Capacité à encadrer une équipe
Réactivité et gestion des priorités
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