Second de cuisine f/h

Description de l'entreprise Bienvenue à La Playce, le plus grand parc de loisirs indoor de Quimper ! Sur plus de 6 500 m², plongez dans un univers où fun et sensations fortes sont au rendez-vous. Avec plus d’une quinzaine d’activités ludiques et sportives, La Playce est le spot idéal pour s’amuser à tout âge, en famille ou entre amis. Son ambiance chaleureuse, ses bars et restaurants en font un véritable lieu de fête et de partage. Envie d’un événement mémorable ? Que ce soit pour un anniversaire, une soirée privée ou un séminaire d’entreprise, La Playce transforme chaque occasion en un moment inoubliable. Prêt à jouer ? Description du poste Missions principales : Le Second de Cuisine veille au bon déroulement du service dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité. Activités principales : Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats Coordonner le travail de la brigade pendant le service Remplacer le Chef de cuisine en son absence Gérer les approvisionnements : commandes, réception et stockage des marchandises Contrôler la qualité des préparations, des cuissons et du dressage Participer à la création de nouvelles recettes ou cartes Appliquer et faire appliquer les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) Encadrer et former les membres de l’équipe (cuisiniers, commis, apprentis) Assurer la bonne gestion du matériel de cuisine Profil recherché Vous êtes rapide, rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine ? Vous aimez travailler en équipe ? Alors, nous avons hâte de vous rencontrer ! Compétences requises : Techniques : Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, découpes, sauces…) Connaissances des produits frais, de saison et des normes d’hygiène (HACCP) Capacité à gérer la pression et le rythme des services Savoir-être : Esprit d’équipe et leadership Organisation et rigueur Créativité et passion pour la cuisine Réactivité et sang-froid Formation & expérience : Diplôme CAP / BEP / Bac Pro Cuisine (minimum) Expérience significative en cuisine, dont au moins 1 an en tant que cuisinier confirmé Une expérience en tant que second est un plus Le poste implique des horaires en coupure, travail les week-ends et jours fériés, une station debout prolongée, travail dans la chaleur avec un rythme soutenu, notamment lors des services. A très vite ! Réf: 729ea3c2-0c06-44ab-8b2a-6d0b6f7ce8e0