Pour ce poste de Second de Cuisine, nous recherchons un professionnel dynamique, passionné par la gastronomie et doté d'une solide expérience en cuisine, idéalement dans des établissements de restauration traditionnelle ou de fine cuisine. Le candidat doit avoir une expérience significative, avec une formation en cuisine ou un parcours professionnel prouvant ses compétences dans ce domaine.
Le Second de Cuisine travaillera sous la direction du Chef de Cuisine et sera responsable de l'organisation et de la coordination des activités de préparation des plats. Une excellente maîtrise des techniques culinaires, tant en matière de cuisson que de présentation des mets, est essentielle. Le candidat doit être capable de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, tout en affichant une rigueur irréprochable dans son travail quotidien.
Ses qualités principales :
- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
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