Responsable boucher h/f

Récapitulatif de la mission
Expérience souhaitée :
5 ans minimum avec une expérience en grande distribution
Lieu de travail :
Béziers (34)
Horaires :
39,66 h
Durée :
Contrat à Durée Indéterminée
Salaire :
34,8 à 40,8 K€ annuels bruts
Date de début :
Dès que possible
Secteur d’activité :
Commerce; réparation d'automobiles et de motocycles

Vous aurez en charge les missions suivantes :

1. Gestion de l’équipe :
o Encadrer, motiver et former l’équipe ;
o Planifier les plannings et organiser le travail quotidien ;
o Veiller à la sécurité et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
2. Gestion commerciale et administrative :
o Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ;
o Contrôler les commandes (Direct et centrale) et optimiser les coûts ;
o Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, pertes…) ;
o Participer à la mise en place des promotions et opérations commerciales.
3. Production et vente :
o Superviser et réaliser la découpe, la préparation et la présentation des produits ;
o Garantir la qualité des produits proposés à la clientèle ;
o Conseiller et fidéliser la clientèle (il n’y a pas de banque de vente, nous ne faisons que du LS).
4. Hygiène et sécurité :
o Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations sanitaires ;
o Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et locaux ;
o Contrôler la traçabilité et la qualité des produits.
5. Développement de l’activité :
o Proposer des améliorations pour dynamiser le rayon ;
o Participer au merchandising et à la mise en valeur des produits ;
o Suivre les tendances de consommation et proposer des produits adaptés.

Rémunération : Fixe + participation et intéressement + primes. Statut Agent de maîtrise.

Conditions de travail :

* Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois .
* Port de charges (viande, équipements) possible ;
* Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides).


Compétences requises

De formation CAP, BEP, ou Bac Pro en boucherie, charcuterie, commerce alimentaire, vous justifiez d’une expérience de 5 ans en boucherie, dont une expérience au sein d’une enseigne de grande distribution.

* Compétences :
o Expertise technique en boucherie (découpe, préparation, vente) ;
o Capacité à manager une équipe (expérience de 2 ans requise) ;
o Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
o Sens du service client et bonnes compétences commerciales.
* Qualités personnelles :
o Organisation et rigueur ;
o Dynamisme et réactivité ;
o Sens de la pédagogie et leadership.