Production chaude et froide pour 60 personnes et 50 personne soir. Travail seul. Envoi uniquement en chariots. Pas de plonge vaisselle (uniquement plonge batterie). Certains repas en textures modifiées (hachés, mixés). Accompagné par un référent API le premier jour.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
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