Responsable poissonnerie h/f

Créé en 1978, le centre E. Leclerc de Migennes (89400/Yonne) est une entreprise familiale qui emploie 190 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E. Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140 000 salariés. L'enseigne E. Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22,5%.

Employeurs engagés, les centres E. Leclerc accueillent chaque année près de 4000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10 000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E. Leclerc, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Le Centre E. LECLERC de Migennes recherche en contrat à durée indéterminé et à temps complet :

RESPONSABLE POISSONNERIE - H/F

En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez le rayon poissonnerie pour contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.

Vos principales missions :

· Vous travaillerez le poisson selon les règles de l'art (découpe, vidage, etc.)

· Vous assurerez les achats et déterminerez les prix de vente

· Vous superviserez la réception de la marchandise, le montage du blanc et la préparation des produits

· Vous veillerez à ce que le rayon soit commerçant et bien banalisé

· Vous managerez et animerez votre équipe en vue de faire progresser chacun

· Vous travaillerez dans le respect des normes d'hygiènes et de sécurité, de la législation en vigueur

· Vous maîtrisez les techniques de découpe, filetage et préparation des poissons et fruits de mer

· Vous avez une connaissance approfondie des produits de la mer, de leur saisonnalité et des normes d'hygiène

· Vous avez un bon relationnel et de réelles compétences en management d'équipe