Maître d'hôtel (h/f) - hameau albert 1er

Description de l'entreprise

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses hôtes dans un véritable havre de paix au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Ce lieu d’exception abrite 33 chambres, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants, chacun racontant une histoire alliant héritage et modernité.

Nous avons à cœur d’offrir une expérience unique à nos clients en leur proposant des univers variés, notamment à travers nos deux restaurants :

1. L'Albert 1er, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin. Dans un décor sobre et élégant, le chef Damien LEVEAU sublime les saveurs régionales à travers une cuisine précise et inspirée. Son menu dégustation met à l’honneur le terroir avec finesse et créativité. Ouvert uniquement le soir.

2. La Maison Carrier, véritable hommage à la cuisine de pays. Ce restaurant au charme montagnard célèbre les saveurs authentiques du terroir, avec des plats généreux et sincères, dans un cadre chaleureux où chaque détail évoque la tradition alpine.

Le Hameau Albert 1er propose également un lounge bar, un espace bien-être avec spa et salle de fitness, ainsi qu’une salle de séminaire pour accueillir événements et rencontres professionnelles.

À la tête de cet établissement familial, Perrine Carrier, cinquième génération de la famille, perpétue avec passion l’art de recevoir en montagne, entre élégance et convivialité.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL

3. Vous êtes responsable de la bonne gestion de la salle : plans de table, mise en place, gestion du service, prise de commandes
4. Vous connaissez parfaitement la carte afin de transmettre votre engagement auprès de votre équipe de service & vos clients
5. Vous adaptez les menus proposés en fonction des allergies
6. Vous gérez les plannings de l'équipe du Restaurant Albert 1er
7. Vous savez être dans l'opérationnel et aider votre équipe
8. Vous êtes dans la communication, avec notre Chef Damien LEVEAU pour la proposition et impression des menus
9. Vous gérez les caisses, en fin de service, facturations et encaissements
10. Vous suivez et mettez à jour les parutions de notre site internet
11. Vous assurez une certaine relation avec nos clients, par mail, le lendemain de leur dégustation

Qualifications

12. De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir- être et vos compétences organisationnelles.
13. Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
14. D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
15. La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.)
16. Vous justifiez d’une expérience significative en restaurant étoilé,
17. Vous disposez d'une grande connaissance de la gastronomie et des produits grâce à votre appétence à comprendre, rencontrer les producteurs de notre Région et vous transmettez ce savoir.
18. Vous aimez notre Région et souhaitez vous installer et vous investir à nos côtés.

Informations supplémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

19. Contrat à durée indéterminée avec prise de fonction entre septembre et décembre 2025
20. 42 heures/semaine, salaire à convenir
21. Logé à Chamonix toutes charges comprises
22. Deux jours de congés par semaine