Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour une brasserie réalisant 90 couverts par jour situé à Issy-les-Moulineaux (92). Vous évoluerez dans un cadre convivial, centré sur la qualité des prestations et le bien‑être des convives.
Horaires & planning
Planning : du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Organisation structurée pour garantir équilibre pro/perso
Avantages de la mission
* Acomptes dès le 1er jour travaillé
* Une épargne rémunérée à 10%
* Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
* Jours de RTT
* Mutuelle de base gratuite
Accès à une offre de formation personnalisée, liée à votre évolution professionnelle
Perspectives de développement internes (évolution, montée en compétences)
Vos missions :
* Garantir la conformité des préparations : respect des fiches recettes, des grammages, contrôle rigoureux des DLC, de la traçabilité et des plats témoins.
* Assister le Chef de cuisine dans l'organisation du service, la mise en place, la coordination de l'équipe et la gestion du rythme en coup de feu.
* Encadrer, motiver et faire monter en compétence l'équipe cuisine, en garantissant un environnement de travail exigeant mais bienveillant.
* Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) avec rigueur, dans un cadre à forte attente qualitative.
* 1 plongeur et un chef de partie à gérer
* Réalisation HO, plats chauds
* Gestion des stocks
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.