A la recherche de nouvelles opportunités professionnelles ? L'agence ADECCO de Nice Ouest recherche pour son client spécialisé dans la restauration, un(e) cuisinier (H/F)..
Descriptif des missions. Production culinaire
- Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés
- Goûter les préparations, effectuer les vérifications et rectifications si nécessaire
- Veiller à la qualité des produits (présentation, fraîcheur, goût)
- Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle et produits)
- Relever les températures de cuisson et de refroidissement
- Maîtriser les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés
- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations en fin d'opération
- Assurer le stockage conforme des prestations
- Optimiser les méthodes de travail afin de garantir la fluidité de la production
- Réaliser les inventaires du matériel
- Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus
Communication et travail d'équipe
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Informer le responsable hiérarchique des anomalies rencontrées
- Collaborer avec les collègues de travail pour garantir la cohésion d'équipe
- Travailler en collaboration avec l'ensemble des services
- Participer au remplacement ponctuel des collègues sur les différents services de production
- Participer si nécessaire à l'élaboration des plannings
Hygiène, sécurité et qualité
- Respecter les procédures relatives à l'hygiène, à la sécurité et à la sûreté
- Appliquer les règles HACCP et assurer la traçabilité des produits
- Utiliser les outils digitaux mis à disposition (tablettes, thermomètres, etc.)
- Respecter le port de la tenue obligatoire
- Garantir la propreté du poste de travail
- Appliquer la procédure de gestion des couteaux
- Assurer le respect des produits et matériels clients
Durée de mission: 5 mois
Horaires: Amplitude 6H - 00H, du lundi au dimanche avec un ou deux jours de repos
Salaire: 14,17€ bruts/ h
Profil recherché - Cuisinier (H/F).
- Formation et/ou expérience en cuisine collective ou traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
- Personne rigoureuse, organisée et réactive
- Capacité à travailler en autonomie et en équipe
- Sens de la qualité, du service et du respect des procédures
- À l'aise avec les horaires en amplitude et le travail du lundi au dimanche
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.