Description du poste :
Contexte du recrutement : Vous allez rejoindre une équipe pilotée par le Chef Gérant pour assurer le service restauration de l'établissement qui a une capacité d'accueil de 84 résidents personnes âgées basé à Saint- Etienne.
Votre mission principale seconder votre Chef Gérant et être garant du bon fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas pour vos convives.
Le poste au quotidien :***Préparation et mise en place en amont de chaque service***Cuisine du fait maison avec des produits locaux, frais et de saison au maximum selon les disponibilités de vos fournisseurs***Production Culinaires en respectant les menus et recettes des régimes alimentaires spéciaux (préconisations médicales et nutritionnelles)***Dressage et envoi des entrées / Plats chauds et desserts avec l'équipe d'employé polyvalent de restauration en soutien.***Qualité de prestation (gustative et visuelle) pour satisfaire vos convives et clients***Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine (HACCP)***Suivi des stocks et remonter des informations pour la gestion de l'approvisionnement des produits culinaires et d'hygiène***Nettoyage et entretien de votre espace de travail et de votre matériel après chaque service***Travail en équipe
Informations complémentaires :
Mission d'intérim de remplacement à temps plein (renouvelable)
Journées continues (ex : 7h30-14h30 ou 14h15-20h)
1 Week-End sur 3 travaillé : horaires : 7h-14h30 puis 17h15-20h)
Rémunération selon la grille de la convention collective de l'entreprise basée sur les diplômes, expériences postes similaires et intitulé du poste contractuel
Primes mensuelles (prime d'activité continue et prime de service minimum)
Avantage en nature repas journalier
Perspective d'évolution possible dans le groupe en fonction du secteur de mobilité et des disponibilités futures
Description du profil :
Issu(e) d'une formation dans la restauration au minimum BEP ou CAP Cuisine, vous avez une expérience réussie sur un poste en tant que cuisinier/ère au sein d'un restaurant traditionnel ou collectif.
Vous avez occupé depuis plusieurs années des postes de cuisinier en collectivité et vous souhaitez évoluer en tant que second de cuisine ?
Une expérience en collectivité médico-social serait un plus pour votre candidature ou en collectivité entreprise ou scolaire (non obligatoire)
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Vos qualités pour vous définir sont : la passion de votre métier / le travail en équipe / la discrétion / votre générosité (ça les convives adorent!)
Vous souhaitez avoir plus d'informations ? Vous êtes intéressé/e ?
Alors envoyez nous votre candidature et postulez à cette offre directement pour qu'une personne de notre équipe puisse vous recontacter.
Si vous préférez vous pouvez également venir à notre rencontrer directement à notre Agence RAS Services - 16 Avenue de Verdun à Saint Etienne (Quartier La terrasse) ou nous contacter par téléphone.
Nous avons hâte d'échanger avec vous !
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