[77481] CHU de Caen
Le service restauration a pour missions de produire et distribuer les repas pour les patients/ résidents et personnels du CHU sur les différents sites.
A ce titre, les missions de l'agent de restauration sont :
-Il exécute tous les travaux de manutention, conditionnement, de distribution, de contrôle suivant le poste occupé et instructions qui lui sont données, et selon les besoins du service.
-Il exécute tous les travaux de nettoyage, rangement des divers matériels et surfaces de son secteur de travail.
-Peut-être affecté (suivant planning et compétence) sur le poste préparation diététique (zone production chaude de la cuisine centrale) pour y confectionner des préparations culinaires appropriées à certains régimes.
-Il assure une polyvalence de poste en étant positionné en fonction du planning sur « chaîne » ou au secteur « plonge CAPC » le week-end (1 sur 2) et en semaine
-Il est responsable de la bonne utilisation des matériels qui lui sont confiés.
-Il travaille dans le respect des règles d'hygiène et procédures / instruction qui lui ont été indiquées.
-Il exécute et enregistre les contrôles qualité de son secteur de travail (cf plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)).
-Il est responsable de la bonne exécution des contrôles libératoires afférant à son poste de travail et de la décision prise à la suite de ce contrôle.
-Il accompagne, en relation avec son supérieur hiérarchique, les nouveaux arrivants
Attendus du poste :
-Aptitude à se conformer à l'organisation en place
-Connaissance et sens du travail en équipe
-Capacité à effectuer des préparations diététiques (poste « préparation diététique »)
-Travail en collectivité
-Respect des procédures
Lieu : CHU - Site de Collombelles
Quotité : 100%
Horaires : 7h00-14h30 ou 8h15-15h45
Contraintes spécifiques : Travail à température dirigée (6°C à 8°C) en fonction du poste de travail occupé. Travail par roulement le week-end et fériés. Port de la tenue réglementaire lors de l'entrée dans les différents ateliers de production (cf procédure « hygiène du personnel » DSEE-RES-PR-005).
Horaires : Horaires normaux
Période de la journée : Jour
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