Chef de partie (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Intitulé du poste : CHEF DE PARTIE

Nous recherchons un Chef de Partie talentueux pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un environnement culinaire stimulant. Ce poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminée ou déterminée (jusqu'en janvier 2026) et n'offre pas de travail à distance, ce qui permet de favoriser l'esprit d'équipe et la collaboration au quotidien.

Dans ce rôle, le Chef de Partie sera responsable de la gestion d'une section spécifique en cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sous la direction du Chef Exécutif, le/la candidat(e) sélectionné(e) supervisera et formera également les commis de cuisine, assurant ainsi le développement des compétences au sein de l'équipe.

Les missions principales incluront :

- La préparation des plats et le dressage en collaboration avec le Chef Exécutif et son second, en vous assurant que chaque assiette répond à nos standards élevés de qualité.
- La gestion des commandes, la réception des marchandises et le contrôle des stocks pour garantir une utilisation efficace des ressources.
- La participation à l'élaboration des menus, en apportant des idées créatives pour revisiter des classiques tout en intégrant des éléments de saison.
- La mise en œuvre des recettes en veillant à la rationalisation des processus de travail pour optimiser la productivité de l'équipe de cuisine.

Travailler en tant que Chef de Partie dans notre structure requiert une grande rigueur et un sens aigu du détail. Évoluant au sein d'une équipe de taille modérée, chaque membre joue un rôle clé dans l'efficacité et l'harmonie du service. En collaborant étroitement avec des professionnels passionnés, le/la Chef de Partie aura l'opportunité d'affiner ses compétences culinaires et de contribuer activement à la renommée gastronomique de l'établissement.

Le rythme de travail est de 39 heures par semaine, offrant un équilibre entre engagement professionnel et vie personnelle. Ce poste est à pourvoir dès que possible, et nous sommes impatients de découvrir des talents motivés qui souhaitent faire partie de cette aventure culinaire. Si vous êtes passionné par la gastronomie et prêt à relever de nouveaux défis, ce poste pourrait être votre prochaine étape.

PROFIL RECHERCHÉ :

**Description du profil recherché : Chef de Partie**

Dans le cadre du développement de son équipe, une célèbre structure de restauration recherche un Chef de Partie talentueux et passionné, avec un minimum de trois ans d'expérience dans un environnement de cuisine dynamique et exigeant.

Sous la supervision directe du Chef de Cuisine et de son second, le candidat idéal sera responsable de la gestion d'un ou plusieurs postes de cuisine, garantissant la qualité des plats et le respect des normes de sécurité alimentaire. Une connaissance approfondie des différentes techniques de cuisson et des cuisines variées est essentielle pour assurer une présentation et un goût irréprochables.

Les responsabilités incluront la préparation des ingrédients, l'élaboration des plats selon les recettes établies, ainsi que la gestion des commandes en lien avec les autres membres de l'équipe. Le chef de partie devra également veiller à l'organisation et à la propreté de son poste de travail, ainsi qu'à la bonne gestion des stocks, en intégrant des pratiques de contrôle des coûts et de réduction des pertes alimentaires.

Le profil recherché devra posséder un sens aigu de la créativité et de l'innovation gastronomique, mais aussi une capacité à respecter des délais serrés. La rigueur, l'organisation et un bon esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour réussir dans ce poste. De plus, une excellente communication et un sens du leadership sont des atouts majeurs pour inspirer et guider les membres de l'équipe.

Une formation en cuisine ou un diplôme pertinent, ainsi qu'une expérience antérieure dans un établissement de renommée, seront fortement appréciés. La maîtrise des standards HACCP ainsi que des compétences en gestion des relations interpersonnelles contribueront au succès du candidat retenu.

En somme, cette opportunité s'adresse à un professionnel motivé, prêt à relever des défis tout en s'épanouissant dans une ambiance créative et collaborative. Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine d'excellence, ce poste est fait pour vous.