Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :
- 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
- Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
- 150 métiers pour tout type de qualification
- St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus
Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.
Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au coeur de toutes nos actions.
Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents. - Le Fournier ou Conducteur de Ligne de Fabrication conduit une ou plusieurs lignes de fabrication, du façonnage à la cuisson des produits, dans le respect des consignes de production (quantité, qualité, délai).
- En fonction du programme de production, démarre la ligne : Vérifie le bon fonctionnement des outils de production (check list de démarrage), procède aux réglages et modifications des paramètres des outils de fabrication, à partir des indications techniques et des caractéristiques des produits (fiches process), Prépare certains ingrédients et alimente les outils de production.
- Conduit la ligne : Procède à des contrôles sur les produits (poids, couleur, humidité, épaisseur, longueur), Adapte les paramètres des outils de fabrication, si nécessaire (vitesse, température, réglage des outils, ajouts d'ingrédients) ou fait adapter les caractéristiques de la pâte au conducteur de process.
- Enregistre les informations de traçabilité suite aux autocontrôles.
- Propose des améliorations en ce qui concerne sa ligne qui vise à améliorer les performances, la qualité, les conditions de sécurité.
- Réalise la maintenance de 1er niveau dans le cadre des attributions définies. En cas d'aléas, procède au premier diagnostic des causes pour intervenir ou faire appel à une personne compétente.
- Communique avec ses collègues afin d'assurer la coordination nécessaire à la continuité du process.
- Effectue le nettoyage du matériel et du poste de travail en conformité avec le protocole de nettoyage
- Transmet son savoir-faire aux nouveaux salariés.
- Peut participer aux essais R&D.
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