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Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Second de cuisine H/F pour son client expert en restauration collective situé au sein d'un établissement de santé avec un self entreprise.
Missions :
- Assurer et participer à la production culinaire chaude et froide (200 couverts patients et 80 couverts au self) -Attester de la traçabilité des produits-Encadrer et animer une équipe de 10 personnes lors des absences du chef -Respecter et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
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