Responsable restauration

Client

Nous recherchons, pour l’un de nos clients, un Responsable Restauration (H/F) afin de superviser l’activité du service restauration d’un centre de réadaptation situé à Romainville.




Poste

Rattaché(e) au Responsable Régional et en lien étroit avec la Direction de l’établissement, vous aurez pour principales missions de :

- Encadrer et animer une équipe de restauration.
- Garantir le respect des normes HACCP et la sécurité au travail.
- Assurer les approvisionnements
- Superviser la production.
- Veiller à la qualité des prestations pour les patients et le personnel.
- Travailler en coordination avec la responsable hôtelière, l’équipe diététique et la Direction de l’établissement.
- Optimiser la gestion des coûts tout en garantissant la qualité des prestations.
- Assurer un reporting fiable auprès de la Direction.




Profil

- Expérience en gestion d’équipe dans le secteur de la restauration collective.
- Solides compétences culinaires pour accompagner et encadrer les équipes.
- Capacité à prendre du recul, à proposer des améliorations et à structurer le service.
- Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
- Sens du service et volonté de contribuer à l’amélioration continue des prestations.

CONDITIONS :

- Lieu : Romainville
- CDI, Agent de maîtrise
- Horaires : En journée, du lundi au vendredi
- Rémunération : à partir de 3 000 euros brut / mois selon profil + prime d'objectif annuelle