Chef de cuisine

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.
Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût


Acsent de Provence, société spécialisée dans la restauration médico-sociale et en EHPAD, recherche un chef de cuisine (H/F) pour un établissement situé à Arles.
Vos missions :

- Élaborer et produire des repas adaptés aux résidents, dans le respect des régimes spécifiques
- Maîtriser l'ensemble des techniques culinaires : préparations froides, cuissons, textures modifiées
- Garantir la qualité gustative des plats en travaillant exclusivement des produits frais
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Organiser et gérer la production quotidienne en autonomie
Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que chef ou cuisinier en collectivité ou restauration traditionnelle
- Excellente maîtrise des techniques culinaires (froid, chaud, cuissons)
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Une expérience en EHPAD ou médico-social serait un plus
Conditions :

- Poste basé à Arles
- Prise de poste rapide (remplacement jusqu'au mois de juillet)
- Organisation du travail : roulement semaine de 3 jours / semaine de 4 jours
- Journées de 10 heures
Rejoignez une structure engagée, où la qualité des repas et le bien-être des résidents sont au cœur des priorités.