Ccas - cuisinier h/f

Informations générales Collectivité - Direction Dans le cadre de leur démarche en faveur de l'égalité professionnelle et de la diversité, Bordeaux Métropole, la Ville de Bordeaux et le CCAS s'engagent contre toute forme de discrimination. Tout.e candidat.e qui se sentirait discriminé.e peut contacter la cellule d'écoute mise à sa disposition à l'adresse suivante : discriminations@bordeaux-metropole.fr Référence 2025-6749 Date limite de candidature 15/01/2026 Carrière Catégories C Filières Technique Cadre d'emplois du poste FPH-Personnels ouvriers Grades Personnel ouvrier Intitulé du poste CCAS - Cuisinier H/F Métier. -. Missions La direction de l'insertion recherche pour le CAAF un.e cuisinier.ère H/F Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer la restauration des résidentes, des enfants et du personnel du Repos Maternel en réalisant les préparations culinaires chaudes et froides et en contrôlant le résultat obtenu. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes : - Elaborer des préparations chaudes et froides en fonction des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement - Respecter les préparations spécifiques (mixés, hachés), des régimes et des intolérances en suivant la liste mise à jour par l’infirmière ; - Contrôler de façon qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis - Réceptionner et contrôler des livraisons - Contrôler des conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement) - Contrôler des dates de péremption - Dresser des préparations et service au self - Nettoyer des locaux et des équipements conformément aux modes opératoires définis - Réaliser du service en salle (jours fériés) Profil attendu Vous disposez de connaissances des règles d’hygiène et de gestion des risques alimentaires et professionnels. Vous avez des connaissances des besoins spécifiques des personnes en difficultés sociales. Vous êtes titulaire d'un CAP /BEP cuisinier avec une expérience professionnelle en cuisine collective. Vous avez la capacité à élaborer une préparation culinaire adaptée (public, saison, mélange d’ingrédients, principes diététiques, régimes). Vous êtes reconnu.e pour vos qualités relationnelles. Vous avez le sens du travail en équipe ainsi que le sens de l’organisation et une capacité d’initiative. Vous faites preuve de discrétion. « Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : Page d'accueil | Attestation d'honorabilité A défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie. » Nos avantages 29 jours de congés Vous pouvez également bénéficier (sous conditions) : - d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance ; - de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail (75%) ; - d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux ; - de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs). Date de prise de poste souhaitée 01/03/2026 Localisation du poste Gironde (33) Site de travail Bordeaux Nom RIBARDIERE Prénom Vincent Fonction Directeur d'établissements Téléphone 0672092406 Contact DRH Nom FRANCOIS Prénom Nina