Caviste (h/f)

CAVISTE (H/F)

Référence de l'offre : C-12053
Poste pourvu
Très beau domaine de Provence, recherche dans le cadre de son développement un(e)Caviste.



Détail de l'offre

Introduction :

Sous l’autorité de l’œnologue, votre rôle sera de prendre en charge et en toute autonomie l’ensemble des opérations chai. Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine.

Missions :

Vos missions principales : • Assurer le bon déroulement des opérations cave pendant la période des vendanges (réception, conduite du pressoir, débourbage, décuvage…). • Manager le personnel saisonnier pendant les vendanges. • Réaliser les travaux d’assemblages, de transfert et de réception dans le respect des bonnes pratiques œnologiques. • Effectuer les traitements œnologiques des vins selon les directives données par l’œnologue. • Préparer les vins pour les mises en bouteille, gérer les opérations de filtration. • Mettre à jour les documents de cave. • Appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité. • S‘assurer de l’entretien du matériel de cave et des installations. • Gérer les stocks de produits œnologiques et matières sèches. • En cas de nécessité, effectuer les opérations de mise en bouteille sur site.

Profil :

De formation technique de type BTS, vous disposez d’une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine. Vous êtes autonome dans la mise en œuvre des activités d’un chai. Homme de terrain, vous êtes capables de prendre des initiatives et savez vous impliquer dans votre travail. Dynamique, vous êtes capable de travailler en équipe.