Chef de cuisine

Brasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir ! 🚀

Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française 💥.

Aujourd’hui, nous recherchons notre Chef de cuisine pour notre brasserie Rosie Lou 🌟 !


La Brasserie Rosie-Lou sur les grands boulevards nous offre un aller (sans retour) sur la côte Basque. Avec sa cuisine inspirée du sud-ouest et sa décoration océanique, on a comme une envie d’enfiler des espadrilles et de filer à l’océan !


Des plats faits maison, des produits frais 🥖, et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune, rétro et un brin décalée 🎶 !

De la bonne humeur 😄, du partage, de l’apprentissage 📚, des formations, des promotions internes… et surtout, des chances égales pour toutes celles et ceux qui rejoindront l’aventure ! 🎉



Vos missions, si vous l'acceptez : 🎩

1. Responsable de l’hygiène de la cuisine 🧼
* Orchestration des plannings de nettoyage et des process pour une cuisine irréprochable, digne des plus grands chefs.
* Contrôle et formation de l’équipe sur les bonnes pratiques d’hygiène avec un logiciel spécialisé (comme un chef qui veille à ce que chaque note soit parfaite 🎶).
1. Soutien au management des équipes 🎖️
* Assurer l’intégration des nouvelles recrues et les mettre en confiance dès leur première entrée en scène.
* Leader inspirant : motiver, former, encourager, et fédérer pour créer une cohésion d’équipe solide, prête à relever tous les défis.
1. Responsable de la qualité de l’expérience client 🌟
* Garant du triptyque Brasserie À La Mode : accueil chaleureux, sourire éclatant, et parfaite maîtrise de la carte (comme un chef qui sait que chaque détail compte).
* Gestion des conflits pour transformer chaque situation en opportunité de service exceptionnel.
* Faire vivre le restaurant avec énergie et enthousiasme, et faire de chaque service un moment unique.
1. Responsable du bon déroulement du service 🎭
* Maintenir le lien avec la salle pour un service harmonieux et fluide.
* Imprimer le rythme et la cadence pour que chaque service se déroule comme une partition sans fausse note.
1. Responsable de la gestion de la cuisine 📈
* Suivre les instructions d’achats pour les ingrédients et le matériel, en veillant à la gestion précise des stocks.
* Assurer l’inventaire pour anticiper et toujours être prêt à cuisiner sans interruption.
1. Responsable de la maintenance de la cuisine 🔧
* Superviser l’utilisation et l’entretien du matériel par l’équipe, pour que tout soit en parfait état de marche.


Votre profil :

* Titulaire d’un diplôme de cuisinier, avec au moins 5 ans d’expérience derrière les fourneaux.
* Passionné(e) par la cuisine traditionnelle française, vous aimez valoriser des produits frais et sublimer leur authenticité.
* Vous êtes un(e) leader naturel(le), qui sait guider son équipe et insuffler énergie et discipline.
* La passion de votre métier et votre sens de l’initiative animent chacune de vos actions, et vous êtes prêt(e) à vous lancer dans une aventure où la qualité est au rendez-vous.



Type d'emploi : Temps plein, CDI 42H


Horaires : Maximum 2 coupures, 3 journées en mode turbo 🏃💨, et 2 jours de repos d'affilée pour recharger tes batteries 🔋⚓ !

Lieu du poste : En présentiel 🌍⚓ !