Publiée le 26 avril
Mission du poste
Au cœur d'un écrin de verdure à Saintes, le Relais du Bois Saint Georges, maison de charme reconnue pour son élégance, son atmosphère paisible et sa cuisine raffinée, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour accompagner le Chef et contribuer à l'excellence de notre table.
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Stéphane Gautier, vous serez amené(e) à :
Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect de notre identité culinaire
Assurer la gestion et l'organisation de la cuisine en l'absence du Chef
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine avec bienveillance et exigence
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer à la gestion des approvisionnements et au contrôle des coûts
Être force de proposition dans la création et l'évolution de la carte
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en établissement gastronomique ou de standing
Sens aigu du produit, de la saisonnalité et du goût juste
Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation
Leadership naturel et capacité à fédérer
Passion sincère pour la cuisine et envie de s'inscrire dans un projet de qualité
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel, au sein d'un établissement reconnu
Une cuisine où l'exigence rime avec créativité et respect du produit
Une équipe soudée et professionnelle
Des perspectives d'évolution et un accompagnement dans votre progression
Conditions attractives selon profil et expérience
Possibilité de logement sur place en période d'essai
2 jours de repos consécutifs
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Entreprise
Notre établissement cultive une gastronomie authentique, inspirée par les produits de saison, le terroir local et une créativité maîtrisée. Ici, chaque assiette raconte une histoire, entre tradition revisitée et exigence du détail. Nous accordons une importance particulière à la qualité des produits, au respect des saveurs.
