Chef de cuisine h/f

À la Maison de Santé d'Epinay, vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le coeur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine F/H pour un poste en CDI afin de compléter nos équipes.

Statut Cadre, forfait jour, 15 RTT.

Le poste

En tant que Chef(fe) de cuisine, vos missions principales seront les suivantes :

- Élaborer et gérer les menus en conformité avec les directives LNA et en collaboration avec le diététicien.

- Manager et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service.

- Superviser la production des repas, contrôler la qualité, la quantité et le dressage des assiettes.

- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.

- Gérer les commandes, les stocks et le budget en lien avec les fournisseurs et la direction.

- Organiser le nettoyage et l'entretien des locaux et équipements de cuisine.

- Participer à la démarche qualité, gérer les risques et assurer la conformité lors des audits.

- Animer, former et développer les compétences de l'équipe, organiser les plannings, congés et remplacements.

- Collaborer avec les professionnels de santé pour adapter les régimes alimentaires.

- Superviser la maintenance des équipements et utiliser les outils informatiques dédiés à la gestion de la restauration.

Rémunération

Salaire selon profil + primes (cooptation, intéressement/participation, )

Les bonus du quotidien

Transports (selon votre choix) : Remboursement des transports en commun à 75%, prime mobilité (covoiturage, vélo) de 25€/mois

Intégrer LNA Santé c'est aussi : CSE - Parcours d'intégration personnalisé - Accès à une salle de sport - Possibilité d'évolution de carrière - Formations interne - Ecole de formation Chez nous, vous aurez la possibilité d'évoluer et de vous former tout au long de votre carrière.

Profil Recherché

Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine, ayant suivi la formation HACCP.

Rigoureux/se, organisé(e), capable de gérer les priorités avec efficacité, de communiquer avec aisance et diplomatie. Dispose également de capacités de management.

Maîtrise de la gestion de l'approvisionnement, du budget et de la mise en oeuvre de l'ensemble de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.

Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.

Notre établissement

Située aux portes de Paris, la clinique psychiatrique d'Epinay-sur-Seine est spécialisée dans la prise en charge de personnes adultes atteintes de troubles psychiatriques. Elle est également habilitée à recevoir les hospitalisations sous contrainte (SPDT et SDRE). Réparti en 4 unités de soins, notre établissement compte : 200 lits d'hospitalisation complète, 50 lits de postcure, 3 lits d'hospitalisation nocturne et 25 places d'hospitalisation de jour.

Notre établissement est accessible en transport en commun (Tram T8 arrêt "Les Béatus") et dispose d'un parking pour ses équipes.

Visite virtuelle de notre établissement : https://youtu.be/-QtVv4-zFEA