PAPA FREDO, pizzeria authentique située au cœur de Marseille, est une maison spécialisée dans la pizza napolitaine, préparée dans le respect de la tradition recherche un(e) pizzaiolo/pizzaiola passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et engagée.
Missions :
Préparer la pâte à pizza selon la méthode napolitaine (pâte haute hydratation, fermentation lente).
Garnir et cuire les pizzas dans un four à bois napolitain.
Garantir la qualité, la régularité et la rapidité du service.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'entretien du poste de travail et du four.
Profil recherché :
Expérience exigée en pizza napolitaine (au moins 1 an souhaité).
1 jour de repos par semaine / poste sans coupure / service de 19H à 23H
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