Commis de cuisine h/f

Qui sommes-nous ?

Notre établissement accueillant 73 résidents est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au coeur de nos préoccupations, résidents comme salariés. Situé à Mansle, à proximité d'Angoulême et accessible via la N10, notre EHPAD offre un cadre paisible et verdoyant pour tous.

Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité confectionné en interne pour nos résidents mais également pour nos 200 clients du portage de repas, ce qui représente plus de 300 repas/jour avec la préparation des caisses au froid. Quelles seront vos principales missions ?

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un commis de cuisine H/F.

Sous la responsabilité du du cuisinier, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.

Vos missions :

- Réaliser les préparations froides (entrées, fromages, desserts)
- Contrôler la qualité des préparations
- Dresser de façon qualitative les plats
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Procéder à l'embarquement des repas dédiés au portage
- Faire la plonge
- Thermoscellage et préparation au froid

Cette liste est non exhaustive.

Vos conditions de travail :

- Journée de 10 heures
- Roulement sur 2 semaines
- Un week-end sur deux travaillés