Les Fils à Maman est une chaîne de restaurants conviviale et originale, proposant une cuisine réconfortante inspirée des recettes de nos mamans. Située à Aix-en-Provence, cette entreprise met l'accent sur l'authenticité des plats et l'ambiance chaleureuse de ses établissements.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
- Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et variés.
- Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine.
- Collaborer avec le personnel de salle pour garantir une expérience client optimale.
- Participer à la gestion des coûts et à l'optimisation des ressources.
- Innover et proposer des améliorations pour les plats existants.
- Expérience confirmée de 4 ans en tant que Chef de partie
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à gérer une équipe et à coordonner les activités en cuisine
- Créativité et passion pour la cuisine
- Compétences organisationnelles et gestion du temps
- Excellentes compétences en communication
- Sens aigu du détail et de la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Connaissance des tendances culinaires actuelles
- Flexibilité et adaptabilité face aux imprévus
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