La marque du groupe SA Hospitality a choisi la capitale française pour émerveiller ses clients avec une 10ème adresse.
Né à Milan en 1936, Sant Ambroeus s’est ensuite développé aux États-Unis, proposant une cuisine italienne raffinée dans un cadre soigné et une ambiance familiale et chaleureuse.
Ainsi, nous recherchons un Assistant Manager expérimenté, passionné et exigeant.
Responsable de la formation des nouvelles recrues et du personnel en place, ainsi que de la création des supports de formation (descriptions des plats, mises à jour du manuel de service, suivi des formations en cours, etc.).
Comprendre, appliquer et faire appliquer les consignes de sécurité en vigueur.
Finances
Suivre une organisation permettant une productivité et une communication optimales – répartition des sections, assignation des tâches de gestion, suivi des travaux annexes, etc.
Contrôler les stocks – boissons, vaisselle, verrerie, couverts.
Garantir la sécurité des employés, des clients et des biens de l’entreprise.
Proposer des promotions et idées pour augmenter le chiffre d’affaires, former le personnel à la vente incitative, fidéliser les clients en visitant chaque table, surveiller les horaires et heures travaillées, etc.
Administratif
Vérifier l’exactitude des menus, des cartes des vins, bières et cocktails, ainsi que leur saisie dans le système POS.
Manuel de formation
Formulaires (embauche, fin de contrat, etc.)
Répondre activement à tous les e-mails de l’entreprise dès que possible, toujours de manière professionnelle (pas en salle, à la vue des clients, ni pendant le service).
Participer et suivre les rapports sur les performances quotidiennes du restaurant.
Assister à toutes les réunions nécessaires organisées par la direction ou les propriétaires.
Développement personnel
Il est entendu qu’en tant que Assistant Manager, vous êtes responsable de maintenir vos connaissances à jour dans le domaine de la restauration (cuisine, vins, bières, spiritueux). L’entreprise s’engage également à vous soutenir dans vos objectifs de formation liés à vos fonctions (sous réserve de l’approbation de la direction).
Capacité à comprendre et à communiquer en anglais.
Compétences d’écoute active et d’apprentissage.
Excellente connaissance des techniques de service et de l’harmonisation mets & vins
Aisance avec les outils bureautiques et logiciels de gestion
Avantages
Participation à hauteur de 50% du transport quotidien
Contrat cadre
Pourboires
CDI
Poste à pourvoir à partir du 1er octobre 2025
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