Pour notre rayon traiteur, nous recherchons un cuisinier qui sera en charge de :
1. Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire
2. Réaliser les entrées* et cuisiner les plats* et recettes à partir des fiches techniques
3. Contrôler la qualité sanitaire (traçabilité...) et gustative des préparations
4. Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
5. Assurer le réapprovisionnement du rayon
6. Préparer les commandes de nos clients et partenaires
7. Entretenir, nettoyer et ranger les matériels (plonge)
Cette liste est non exhaustive.
* ceci est du fait maison : viandes, poissons, gratins, hachis, salades composées...
Voici quelques créations faites par les équipes Cora :
8. CAP/BEP ou Bac Pro cuisine/traiteur
9. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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